O controlo rigoroso de qualidade começa com a escolha /inspecção criteriosa da matéria-prima. O factor qualidade é sempre exigido ao longo de todo o processo de transformação, nomeadamente através de testes laboratoriais recomendados pelo sector.

Procede-se à restrabilidade dos lotes de matéria-prima consumidos, visando optimizar as decisões de aprovisionamento. Na fase final de cada lote são retiradas amostras e efectuados testes que comprovam a qualidade do produto.